Benefícios da Maça

A maçã além de ser uma fruta muito saborosa, possui um grande valor nutritivo. Consumir apenas duas unidades ao dia já ajuda no combate a vários problemas. Essa fruta é rica em vitaminas B, C, E, sua casca possui uma fibra solúvel muito importante, a pectina que ajuda a reduzir o colesterol do sangue e garante uma série de benefícios para nossa saúde. Ela pode ser consumida crua, cozida, assada, pode ser usada no preparo de sucos, chás, tortas, saladas, geléias. E claro, não podemos nos esquecer de que é ótima se consumida principalmente com casca, onde estão muitas vitaminas que ajudam nossa saúde.

Quais os benefícios da maçã?

Ajuda a combater problemas cardíacos, auxilia na prevenção de alguns tipos de câncer como, por exemplo, de cólon e de mama. A maçã possui antioxidantes que proporcionam uma capacidade respiratória maior, ajuda a combater problemas pulmonares, protegendo os pulmões principalmente dos fumantes.

Possui ainda uma propriedade adstringente excelente para a garganta e cordas vocais. É ótima para regular o intestino, evita problemas do sistema nervoso, retarda o processo de envelhecimento. Contém fósforo, que contribui para a formação de ossos e dentes, ferro, que é importante na formação do sangue e ajuda na digestão.

Uma boa dica para quem está fazendo dieta é que a maçã é um excelente alimento para ser incluído no cardápio, pois sacia a fome e ainda deixa a pele mais bonita e saudável.

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Baixa umidade do ar: o que comer e o que evitar

Para evitar problemas de saúde, sobretudo nos olhos, garganta e sistema respiratório devido à baixa umidade relativa do ar no estado de São Paulo (a capital atingiu 17% essa semana e alguma cidades chegaram a 12%), é preciso tomar alguns cuidados com o corpo e redobrar a atenção com a alimentação. De acordo com Milton Mizumoto, médico nutrólogo da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), alimentos que ajudam na hidratação do organismo são tão importantes quanto água, sucos e outros líquidos.

"Frutas ricas em líquido e legumes em abundância são opções mais adequadas nesses dias muito secos. Laranjas e outras frutas que são boas fontes de vitamina C também são importantes, pois essa vitamina ajuda a reduzir as crises de rinite, que se tornam mais frequentes com a baixa umidade", explica. Melão, melancia, espinafre e mirtilo (blueberry) também estão liberados.

Além disso, beber muito líquido é fundamental. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 3,5 litros e 2,5 litros de água, respectivamente, para homens e mulheres adultos. "Mas com a umidade tão baixa, o ideal é beber ainda mais", recomenda o médico nutrólogo.

De acordo o especialista, alimentos de difícil digestão e com alto teor de sal (como carne seca, bacalhau e feijoada) não são boas opções, pois, embora despertem o mecanismo da sede, fazendo ingerir mais água, podem levar a quadros de hipertensão arterial a quem já está propenso. Já a hidratação pelo consumo de bebidas alcoólicas (como a cerveja) acarreta demanda de mais água pelo organismo, pois bebidas fermentadas exercem aumento da pressão osmolar no sangue.

Enquanto a chuva não vem, é bom evitar também alimentos apimentados, que estimulam a transpiração e, dessa forma, fazem o corpo eliminar mais água durante o dia. O médico também orienta que exercícios físicos e exposição ao ar livre sejam praticados antes das 10h ou após as 17h, nos horários em que as temperaturas estão mais amenas.

O que evitar

* Bebidas alcoólicas

* Carne seca

* Feijoada

* Bacalhoada

* Alimentos com muito sal

* Carne de churrasco

O que comer

* Melancia

* Laranja

* Melão

* Espinafre

* Sucos de frutas naturais

* Mirtilo (blueberry)

* Pepino

* Espinafre

* Legumes em geral

* Gelatinas

* Água de coco

* Isotônicos

Fonte: Jornal Cruzeiro do Sul

Chicória possui princípios estimulantes do fígado

As chicórias (Cichorium sp.) ou almeirões comercializados nas feiras livres pertencem à família das chicoráceas e possuem princípios amargos digestivos, estimulantes do fígado e diuréticos.

Na verdade, quanto mais amarga for a planta, mais princípios ativos ela contém. Por isso, a chicória selvagem, também conhecida como almeirão, é mais ativa que as variedades cultivadas nas hortas. Outra variedade de chicória bastante amarga é a catalônia.

Quem tem problema de digestão deve incluir a chicória crua (bem lavada) ou cozida em sua alimentação. Além de combater a asma, a planta também fornece potássio para quem tem problemas.

12 dicas para uma alimentação equilibrada saudável

1. A alimentação deve ser dividida em três refeições principais e três lanches intermediários. Isso aumenta o trabalho intestinal e o gasto de energia para a digestão dos alimentos.

Além disso, pequenos volumes ingeridos várias vezes ao dia fazem com que um estômago dilatado volte novamente ao normal.

2. As refeições devem ser feitas em lugares tranqüilos e sem pressa. Mastigue pelo menos trinta vezes cada garfada, isso fará com que você se sinta saciado ingerindo menos alimentos.

3. Comece sua refeição pela salada crua, que contém fibras e tira a sensação de fome. Se depois da refeição ainda sentir fome, coma mais salada e não repita o prato quente.

4. Evite beber durante as refeições. As bebidas, principalmente gasosas, dilatam o estômago.

5. Beba muita água no intervalo das refeições. Ela ajuda a limpar o organismo e manter as suas funções normais.

6. Diminua o consumo do açúcar e aumente o consumo de fibras. O açúcar é muito calórico e não traz nenhum benefício à saúde, enquanto que as fibras asseguram um bom funcionamento intestinal e reduzem a sensação de fome.

7. Substitua produtos comuns por lights ou desnatados, pois estes contêm menos calorias. Substitua queijos amarelos (prato, muzzarela, provolone, requeijão) por queijos magros (ricota, cottage, queijo branco).

8. Prefira carnes magras, peixes e aves sem pele. Prepare-os assados, cozidos ou grelhados, com pouco óleo.

9. Diminua o consumo de massas, cereais, pães e doces.

10. O exercício físico, orientado por um profissional, acelera a queima de gordura armazenada, auxiliando na redução de peso.

11. Não faça exercícios com o estômago cheio, pois a energia necessária para fazer a digestão será desviada para a atividade física.

12. Não durma logo após as refeições, nem ingira alimentos muito pesados à noite, pois neste período a digestão é mais lenta.

Fonte: www.ocioso.com.br

Canela

Nome científico Cinnamomum zeylanicum

Família Lauraceae

Sinonímia popular Canela-do-ceilão, canela-verdadeira

Parte usada Casca Propriedades terapêuticas Antifungicida, antiinflamatória, antibacteriana

Princípios ativos Óleo essencial

Indicações terapêuticas Reduz nível de açúcar no sangue

Canela ajuda a reduzir açúcar no sangue

Chocolate quente, arroz marroquino, quentão. Em comum, essas receitas têm entre seus ingredientes uma das especiarias mais aromáticas do mundo: a canela. A torta marroquina é um bom exemplo de sua versatilidade – preparada originalmente com pombo, substituído por perdiz no Brasil, é uma receita salgada e salpicada com açúcar e canela.

Há dois tipos de canela, ambos cultivados no Brasil. A canela-verdadeira (Cinnamomum zeylanicum), também conhecida como canela-do-ceilão, é natural do Sri Lanka (o antigo Ceilão), mais adocicada e suave. Já a canela-de-cássia (Cinnamomum cassia), ou canela-da-china, possui sabor mais picante. Originária da antiga Birmânia, é utilizada na China desde 2500 a.C.

A especiaria é obtida de uma árvore da família do louro. A casca é retirada do tronco na época das chuvas, quando a seiva é mais abundante, e depois é seca e enrolada manualmente em formato de canudo – aquilo que é conhecido como canela em rama ou em pau. Os resíduos e as cascas quebradas se transformam em canela em pó.

Conhecida desde a Antiguidade, figurava entre os presentes dados à realeza por seu enorme valor. Considerada símbolo da sabedoria, foi usada por gregos, romanos e hebreus na aromatização de vinhos. Uma lenda diz que Nero, imperador de Roma, teria mostrado sua dor no funeral de sua mulher queimando o estoque anual de canela.

Fonte: Plantas Medicinais

Dicas saudáveis

Tamarindo :
Princípio Ativo : Carboidratos, proteinas, e gorduras, sais de cálcio, fósforo e ferro, ácidos fosfórico, láctico, málico, tartárico e acético, pectina, glicose e levulose, vitaminas A, B1, B2, e C.

Partes Usadas : Folhas e polpa dos frutos.

Uso Popular : O chá da polpa é febrífugo, laxante, e anti-inflamatório; o chá das folhas é também febrífugo, laxante e em gargarejos serve para inflamaç!oes da garganta e estomago, é anti-diarreico e contra a hematemese.

Pitanga :
Princípio Ativo : Jambosina, taninos, sais de cálcio e ferro, vitamina C.

Partes Usadas : Folhas e frutos.

Uso Popular : Os frutos contém vitamina C. O chá das folhas é anti-reumático, anti-desinterico, febrífugo e contra diabetes.

Pimentão :
Princípio Ativo : Solanidina, capsicina, carboidratos, proteinas, sais de cálcio, potássio e sódio, vitminas A, B1, B2 e C.

Partes Usadas : O fruto.

Uso Popular : O fruto cru, em saladas ou cozido é sialagogo, estomáquico, ativa a peristase dos intestinos.

Goiabeira :
Princípio Ativo : Taninos, guavina, piridoxina, niacina, mirceno, borneol, a-pineno, sais minerais e vitaminas, principalmente C.

Partes Usadas : Os frutos, a casca da árvore, e as folhas.

Uso Popular : O chá das cascas e folhas serve contra diarréias, tosse, bronquite e
hemorragias. Os frutos tem muita vitamina C.

Frutas

MAMÃO -Tem ação calmante, digestiva e laxativa, sendo indicada para quem possui o estômago sensível ou quer eliminar peso, pois tem poucas calorias.

LIMÃO – Tem vitamina C, que previne o envelhecimento precoce. A parte branca da fruta contém pectina, fibra solúvel que se transforma em gel no estômago, dá saciedade e arrasta a gordura para fora do organismo. Além disso, é diurético, alivia o inchaço e reduz a celulite.

MORANGO – Favorece a eliminação de toxinas e a regulação do trânsito intestinal, além de acelerar o metabolismo. Como é diurético, diminui a retenção de líquidos.

FIGO – É fonte de magnésio, que também diminui a vontade de comer doces, como chocolate. Também é diurético e atua como um laxante suave. O ideal é comer uma unidade de figo por dia.

PERA E MAÇÃ - Ricas em fibras, dão saciedade e são excelentes aliadas no emagrecimento.

BANANA – Possui fibras solúveis, que controlam o apetite, e triptofano, um amioácido capaz de combater a ansiedade e a compulsão por doces e massas. Também controla a absorção de gordura nas refeições.

DICA:
Vitaminas com frutas – Procure faze-las com leite desnatado e sem açúcar.

Plantas Medicinais

Alecrim
Parte usada: Folhas frescas ou secas
Uso medicinal: Dores reumáticas,depressão, cansaço físico, gases intestinais, debilidade cardíaca, inapetência, cicatrização de feridas, dor de cabeça de origem digestiva, problemas respiratórios.
Uso culinário: Tempero de carnes, sal de ervas, vinagre de ervas, etc.

Camomila
Parte usada: Flores
Uso medicinal: Calmante, antiflamatória, analgésica.

Carqueja
Parte usada: Folhas (secas ou frescas)
Uso medicinal: Cálculos biliares; má digestão; enfermidades estomacais, intestinais e do fígado; diabetes.

Funcho
Parte usada: folha, fruto, raiz e semente.
Uso medicinal: Estimulante das funções digestivas, eliminar gases, estimular lactação.
Uso culinário: A semente é usada em bolachas, bolo, pão, doce, etc.

Rosela
Parte usada: folhas, flores e raízes
Uso medicinal: Falta de vitaminaC; diurético; febre; males do estômago; tônico, gripes e resfriados.
Uso culinário: O fruto é empregado para fabricar geléia, xarope, licor, gelatina, sagu, suco, etc.

Fonte: Comunicado da AGRAER Plantas Medicinais

Linhaça

Linhaça: O que é e propriedades

A linhaça é a semente do Linho, uma planta fibrosa de onde se extrai material para a indústris de confecções, daí a origem do tecido linho.

A linhaça é rica em vários nutrientes, por isso tem sido tão estudada e utilizada hoje em dia.

A casca da semente de linhaça possui alta concentração de proteínas, minerais e vitaminas entre elas a vitamina E, o ômega-3 e o ômega-6, a isoflavona e o fitoesteróide.

Tipos de Linhaça

Hoje existem dois tipos de linhaça, a linhaça dourada e a linhaça marrom. Isso ocorre de acordo com o local onde o linho é cultivado.

Tanto a linhaça dourada quanto a marrom podem ser encontradas em forma de grãos, farelo de linhaça ou óleo de linhaça.

Linhaça Dourada

A linhaça dourada é proveniente de climas frios e tem grande cultivo no Canadá. A linhaça dourada em comparação a linhaça marrom, é muito mais rica em ômega-3, ômega-6, ômega-9 e gorduras poliinsaturadas além de serem cultivadas sem agrotóxicos.

Linhaça Marrom

A linhaça marrom é proveniente da região mediterrânea, porém já está totalmente adaptado ao clima e solo brasileiro, por isso é mais fácil de encontrar e mais barata. A semente de linhaça marrom possui pouco ômega-3, o que a torna menos nutritiva do que a semente de linhaça dourada.

Linhaça: Para que serve?

São muitos os benefícios da linhaça, veja:

• A casca da linhaça é rica em vitamina E que combate o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas;
• A linhaça é rica em ômega-3, ômega- 6, ômega-9 e gorduras poliinsaturadas, poderosos aliados no combate a problemas cardiovasculares, obstrução de artérias e redução do mau colesterol (LDL);
• A semente de linhaça possui grande quantidade de isoflavona, fitoesteróide e lignana que exerce o mesmo papel do estrogênio (hormônio feminino) amenizando a TPM e a menopausa. Neste ponto, a linhaça proporciona os mesmos benefícios que a soja;
• A linhaça por ser rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino, servindo como forte aliada no emagrecimento e na regularização do intestino;
• Possui componentes anticancerígenos e antioxidantes;
• É um poderoso desintoxicante;
• A linhaça auxilia não só na perda de peso e no combate ao colesterol alto, como também no combate a diabetes e a hipertensão;

Linhaça: Como preparar, consumir e cuidados

Para perder peso você pode acrescentar a linhaça triturada preferencialmente no liquidificador, ao leite, sucos, vitaminas e iogurte, mas cuidado, não triture grande quantidade da linhaça, pois após uma semana de triturada, a linhaça perde seus nutrientes, por isso, o ideal é que ela seja triturada no momento em que for ser consumida e o que sobrar pode ser guardada em um pote de vidro bem fechado na geladeira.

Também pode ser consumida junto com saladas e frutas e adicionada a preparação de pães e biscoitos.

O consumo ideal da linhaça é de no máximo 45 gramas (2 colheres de sopa ou dois copinhos descartáveis de café) preferencialmente no café da manhã, ajudando assim a promover a saciedade durante todo o dia.

Não se deve consumir mais do que os 45 gramas indicados diariamente, pois a linhaça possui compostos que se ingeridos em grande quantidade, podem interferir na absorção de nutrientes, principalmente os sais minerais.

Citronela

A citronela é uma planta aromática que ficou bem conhecida por fornecer matéria-prima (óleo essencial) para a fabricação de repelentes contra mosquitos e borrachudos. Considerado um ótimo repelente, o óleo da citronela é rico geraniol e citronelal.

Há quem pergunte se apenas cultivando a citronela no jardim é possível usufruir do poder repelente da planta. A resposta é sim, mas com uma ressalva: para que o resultado seja positivo, é preciso plantar a citronela no caminho percorrido pelo vento, de forma que leve o aroma até o local de onde desejamos manter os mosquitos afastados.

Uma outra forma de aproveitar o poder repelente da planta é fazer um chá com as folhas da planta e usá-lo para limpar o chão, passar em parapeitos de janelas, etc.